Deti a huby

V letnom a jesennom období zaznamenáva Národné toxikologické informačné centrum každoročne niekoľko desiatok otráv hubami. Počas dovolenkového a prázdninového obdobia veľa ľudí chodí na výlety a zbiera huby. Zber húb je koníčkom mnohých obdivovateľov prírody.

Huby sú obľúbenou pochutinou, majú nízku kalorickú hodnotu, spestrujú náš jedálny lístok.

Huby sú pochutina bez výživovej hodnoty, naviac sú pre ľudský organizmus ťažko stráviteľné, preto nie sú vhodné pre deti! Príčinou je prítomnosť väčšieho množstva nestráviteľného polysacharidu chitínu. Na túto skutočnosť najčastejšie doplácajú mladšie deti a starí ľudia, ktorí majú menej odolný organizmus.

Každý hubár by mal vedieť, že aj jedlé huby môžu byť za určitých okolností príčinou otravy. Touto okolnosťou myslíme súčasné požitie alkoholu s niektorými druhmi húb (napr. hnojník atramentový …) nevhodné uskladňovanie, nedostatočná tepelná úprava, ba ťažkosti môže zapríčiniť aj veľké množstvo použitej masti pri príprave jedla.

Najčastejšie, čo je oveľa nebezpečnejšie, sa vyskytujú tzv. „pravé“ otravy hubami, ktoré vznikajú požitím jedovatých húb. Pozor na malé deti, ktoré môžu zo zvedavosti ochutnať jedovaté huby. Takisto mnohí neskúsení hubári nevedia nič o existencii jedovatých dvojníkov jedlých húb.

Každý, kto zbiera huby by mal poznať nielen bežné jedlé huby, ale aj najnebezpečnejšie jedovaté a im podobné jedlé huby!

Povery, napr. že strieborná lyžička sčernie v styku s jedovatou hubou, alebo, že jedovaté huby neobhrýzajú slimáky, neobstoja!

Nedá nám nespomenúť nedávny prípad, keď mamička svojmu 1,5 ročnému dieťaťu dala na raňajky kašu z plávok. Po niekoľkých hodinách v ťažkom stave bolo prevezené do nemocnice.

Každý hubár by mal zbierať len tie huby, ktoré dobre pozná a nemal by experimentovať so svojim zdravím a so zdravím svojich nevinných detí. Deťom do 10 rokov sa vôbec neodporúča podávať jedlo z húb.

Rodičia a starí rodičia, prosím, nekazte život svojim ratolestiam !!!

Zdroj: http://www.ntic.sk/