Miesto pre šťastnú rodinu

Zobrazujú sa: 21 - 30 z 64 VÝSLEDKOV

4 štýly rodičovskej výchovy a ich vplyv na deti

Druh rodičovskej výchovy, ktorý zastávate, môže mať dramatický vplyv na vývoj vášho dieťaťa. Taktiež pravdepodobne ovplyvňuje vzťah, ktorý s dieťaťom máte. Rôzne prístupy k disciplíne môžu dokonca vplývať na náladu dieťaťa a formovať jeho povahu do dospelosti.

Vedci skúmali štyri spôsoby rodičovských výchovných štýlov. Závisia od toho, akú má rodič predstavu o potrebách svojho dieťaťa, ktoré má naplniť. V dôsledku toho každý rodičovský štýl používa iný prístup.

Autoritársky rodičovský štýl
Tento výchovný štýl presadzuje moc bez obojstrannej komunikácie. Rodičia stanovia pravidlá a očakávajú, že deti sa nimi budú bez výnimky riadiť. Deti nemajú takmer žiadny priestor na to, aby sa zapojili do riešenia problémov a vyžaduje sa od nich absolútna poslušnosť. Ak sa deti týmto pravidlám postavia, alebo sa dožadujú vysvetlenia, prečo je to tak, zvyčajne dostanú odpoveď: „Pretože som to povedal.“ Deťom nie sú obvykle vysvetlené dôvody, na základe ktorých pravidlá vznikli a je tu malý priestor pre akékoľvek vyjednávanie. Autoritársky výchovný štýl vedie často k trestom a nie k následkom.

Hoci deti autoritárskych rodičov skutočne majú tendenciu dodržiavať pravidlá, môžu sa u nich vyvinúť problémy so sebavedomím a často sa sociálne izolujú. Niekedy sa tieto deti stávajú nepriateľskými, alebo agresívnymi, pretože sa príliš sústreďujú na hnev voči rodičom za trest, ktorý dostali, namiesto toho, aby sa naučili robiť správne rozhodnutia a riešiť problémy.

Autoritatívny rodičovský štýl

Patrí k nepoškodzujúcemu výchovnému pôsobeniu a je to štýl vrelý a starostlivý. Autoritatívni rodičia takisto očakávajú, že ich deti sa budú riadiť stanovenými pravidlami, avšak dovoľujú občasné výnimky. Na rozdiel od predchádzajúceho štýlu výchovy, títo rodičia často deťom objasňujú dôvody, ktoré viedli k dohodnutým pravidlám a pri nastavovaní limitov sú ochotní brať do úvahy pocity a potreby dieťaťa.

Autoritatívni rodičia majú tendenciu využívať následky namiesto trestov. Taktiež sa skôr zameriavajú na pozitívne dôsledky konania, aby posilnili dobré správanie a využívajú tiež systém odmeňovania a chvály.

Deti takýchto rodičov sú väčšinou šťastné a úspešné. Robia správne rozhodnutia a vedia samostatne vyhodnotiť všetky riziká. Často z nich vyrastú zodpovední dospelí, ktorí nemajú problém s vyjadrením svojich názorov.

Zhovievavý rodičovský štýl

Tento spôsob výchovy je prijímajúci, reagujúci a orientovaný na dieťa. Rodičia majú tendenciu byť až príliš tolerantní, čo sa môže zmeniť len v prípade, že nastane vážny problém. Tento postoj môže viesť k zlému správaniu detí, pretože rodičia zastávajú názor že “deti sú skrátka deti.“

Takíto rodičia sa väčšinou viac stavajú do úlohy priateľa, ako do úlohy rodiča. Hoci svoje deti podporujú a snažia sa porozumieť ich problémom, nevedia si poradiť ak sa deti správajú nevhodne.

Deti, ktoré vyrastajú so zhovievavými rodičmi, môžu byť navonok pozitívne naladené, avšak zvyčajne sú nezrelé, neovládajú svoje impulzy a nedokážu sa na seba spoľahnúť. Navyše pravdepodobne neakceptujú autority, čo môže viesť k problémom v škole a neskôr aj v práci.

Zanedbávajúci rodičovský štýl
Zanedbávajúci rodičia majú tendenciu byť ľahostajní. Často neplnia ani základné potreby svojich detí a očakávajú, že deti sa budú vychovávať samé. To môže byť niekedy spôsobené prílišnou zamestnanosťou rodičov, ale tiež psychickými problémami, prípadne užívaním návykových látok. Príčinou môže byť tiež nedostatok vedomostí o rodičovstve a vývoji dieťaťa. Zanedbávajúci rodičia majú len málo informácií o tom, čo ich deti robia. Väčšinou chýbajú akékoľvek pravidlá, ktoré by deti museli dodržiavať. Deti nedostávajú žiadnu výchovu ani poradenstvo a veľmi im chýba rodičovská pozornosť.

Deti zanedbávajúcich rodičov väčšinou mávajú zhoršený prospech v škole, sú nesústredené, nemajú dostatočné sebavedomie a mávajú problémy so správaním. Nedokážu byť šťastné a často prepadajú závislostiam.

 
Môže sa stať, že rodičia spadajú do viacerých výchovných kategórií. Niekedy sú možno viac autoritárski, inokedy zas autoritatívni alebo dokonca zhovievaví. Niekedy sa ich prístup môže líšiť od dieťaťa k dieťaťu. Vždy je však dobré si uvedomiť, čo chceme dieťa naučiť a čo mu chceme do budúcnosti odovzdať. Efektívne výchovné metódy môžu dieťa naučiť, ako byť zodpovedným dospelým a naučia ho ako prevziať zodpovednosť za svoje činy a robiť správne rozhodnutia.

 

 

 

Zdroj: www.about.com

 

 

Uskladnenie a spracovanie jabĺk

Urodilo sa vám veľa jabĺk a neviete čo s nimi? Aj keď u nás jablká nestíhajú hniť, predsa len s vrecom plným jabĺk sme mali trošku problém ;o) Rada sa s vami podelím o tipy, ako som si s nimi poradila.

V prvom rade sme jabĺčka vytriedili. Tie otlčené skončili v jablčnom mušte a makovo-jablkovom koláčiku a tie krajšie sme si uskladnili na zimu v podobe kompótov a sušených jablčných lupienkov.

A tu sú recepty na jablkové dobroty:

Jablkový kompót bez cukru

Čo potrebujeme: Jablká, soľ
Postup:
1. Na dno pohárov dáme štipku soli (slaný nálev totiž zvýrazňuje sladkosť ovocia)
2. Poháre so soľou sa naplnia očistenými jablkami nakrájanými na štvrťky
3. Zalejú sa prevarenou vodou (jablká musia byť ponorené), uzavrú sa viečkom a sterilizujú sa

Tip: K jabĺčkam môžete pridať pár klinčekov a škoricu podľa chuti. Kompót tak bude príjemne voňať. Tento spôsob sterilizácie je vhodný aj pre diabetikov, alebo pre ľudí, ktorí počítajú kalórie.

Kompot

Strúhané jablká vo vlastnej šťave

Čo potrebujeme: Jablká
Postup:
1. Jablká umyjeme, očistíme a nastrúhame
2. Poháre naplníme, dobre natlačíme aby sme vytlačili prebytočný vzduch a uzatvoríme viečkom
3. Dáme sterilizovať a necháme zohriať na 100 stupňov C
4. Potom odstavíme a v hrnci necháme úplne vychladnúť

Keď poháre vychladnú, otočte ich hore dnom. Overíte si tak, či viečka skutočne chytili. Tesnosť viečka zistíte aj tak, že po nich poklopete. Ak viečka vydávajú dutý zvuk, mali by byť zavreté v poriadku.
Takto sterilizované jabĺčka vydržia na tmavom chladnom mieste celú zimu a môžete ich kedykoľvek použiť na štrúdľu, žemľovku, jablkové pité, či iné jabĺčkové pochúťky.

Rada: Neodporúča sa používať nahnité jablká tak, že vykrojíte nahnitú časť. Aj keď to nevidieť, jablko je už celé napadnuté.


Domáce sušené jablká

Čo potrebujeme: Jablká
Postup:
1. Jablká musia byť čisté, nepoškodené a zrelé
2. Odstráňte jadierka, nakrájajte ich na plátky hrubé cca 0,5 – 1 cm (najlepšie aj so šupkou) a poukladajte na papier ako keď sušíte hríby
3. Asi po týždni si ich môžete preložiť, najlepšie do papierového vrecka a kedykoľvek zdravo mlsať :o)

 

Jablková šťava

Ak máte odšťavovač, ideálnym riešením ako využiť popadané jabĺčka je, že si z nich pripravíte čerstvú jablkovú šťavu. Takáto šťava však vydrží len 48 hodín! Ak si chcete uchovať jej skvelú chuť dlhšie, skúste si ju zamraziť. Je to rýchle a efektívne.

Postup:
Jablká si ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a hodíme do odšťavovača. Čerstvú ju ešte precedíme viackrát cez jemné sitko, nalejeme do fliaš (najlepšie sklenených) a vložíme do mrazničky. Takto si môžeme aj v zime dopriať čerstvú jablkovú šťavu.

Rada: Jablková šťava rýchlo zhnedne, preto do nej pridajte zopár kvapiek citróna a proces hnednutia spomalíte.

 

Nakoniec prikladám jeden náš obľúbený recept, ktorý sme si v poslednej dobe varili pomerne často.

Kuracie prsia s jablkovou kari omáčkou

http://www.familyzone.sk/2014/01/31/kuracie-prsia-s-jablkovou-kari-omackou-recept/

Pri spracovaní jabĺčok mi pomáhali moji osobní ochutnávači, podávači, miešači a „okydávači“ za čo im ĎAKUJEM :o)

Jablcka_kolaz

Escape-From-Planet-Earth-Utek-z-planety-Zem-(recenzia-pre-rodicov)-titulka

Útek z planéty Zem (recenzia pre rodičov)

Po dlhšom čase som si našiel opäť čas na napísanie recenzie na novú „kino“ rozprávku. Popravde, trochu ľutujem, že teraz nepíšem recenziu na „Lietadlá 2“ alebo na „Ako si vycvičiť draka 2“, pretože podľa ohlasov sa jedná o vydarené rozprávky.  Takže ak ste ich ešte nevideli, určite nič nepokazíte, ak na ne pôjdete. No ale teraz už k filmu Útek z planéty Zem. Je to animovaný film určený predovšetkým menším deťom. Humor je prvoplánový no v ojedinelých prípadoch sa zasmeje aj dospelý.

Escape-From-Planet-Earth-Utek-z-planety-Zem-(recenzia-pre-rodicov)-io-doc-thurman-scorch-and-gary-supernova

Obsah
Na planéte Baabe žije Gary Supernova, ktorý riadi vesmírne misie a  jeho hrdinského brata astronauta Scorch Supernova. Keď šéfka Lena informuje bratov o SOS z notoricky nebezpečnej Temnej planéty(teda Zeme), Scorch ide plnou parou vpred na záchrannú misiu, ale Gary cíti, že by mali odložiť misiu najmä preto, že žiadny mimozemšťan sa z nej nikdy nevrátil živý. Samozrejme Scorch nepočúva a bezhlavo vyštartuje na pomoc. Ale keď Scorch príde do Area 51, ​​ ocitne sa v pasci. Teraz je to Gary a jeho manželka Kira, ktorí spolu s ich synom Kip musia zachrániť Scorcha a zachrániť svoju planétu.

Escape-From-Planet-Earth-Utek-z-planety-Zem-(recenzia-pre-rodicov)-thurman

Útek z planéty Zem  – recenzia pre rodičov

Pre deti
Útek z planéty Zem nepredstavuje veľmi nápaditý príbeh, ale akonáhle sa akcia rozbehne, nudiť sa s deťmi nebudete Deti pravdepodobne ocenia jeho dobrodružný dej, aj keď v nich určite nezanechá silný dojem. Kladné postavy majú dobre prepracované charaktery a deťom sa určite budú páčiť. Decká si tu nájdu aj kopu plytkého humoru založeného skôr situačne, takže mu budú rozumieť a pobavia sa na vtipoch.  Naproti  tomu je tu aj veľa násilia, čím sa tvorcovia snažili zakryť plytký obsah.

Napriek násiliu film obsahuje aj pozitívne posolstvo. Deti si môžu uvedomiť, že aj keď sa so svojim súrodencom neustále hnevajú, v podstate sa majú radi. Rozprávka tiež stavia do popredia rozum pred silou.

Escape-From-Planet-Earth-Utek-z-planety-Zem-(recenzia-pre-rodicov)-scorch-supernova

Pre rodičov
Film obsahuje významné množstvo kresleného násilia. Zajatí mimozemšťania, vyhrážky, nechcená hibernácia, strieľanie, bitky … . Jedna postava vďaka nešťastnej nehode dokonca príde o otca. Hlavný zloduch je manipulatívny a dokonca aj trošku sadistický, čo by mohlo byť pre malé deti znepokojujúce.

Film obsahuje trochu čudné, aj keď mierne sexuálne narážky. Shanker cez online linku telefonuje s Lenou a hovorí k nej zvodne s pohárom vína v ruke. Na pozadí horia sviečky a na stene za ním je umelecké dielo, na ktorom sa zdá byť portrét nahej ženy sediacej na mužovi (nič explicitné). Vidíme aj maličkosti, ako okukávanie zadku alebo bozkávanie.

Celkovo možno povedať, že pre dospelého je humor vo filme taký nemastný neslaný. Aj keď z času na čas sa nájde naozaj zábavný moment.

Escape-From-Planet-Earth-Utek-z-planety-Zem-(recenzia-pre-rodicov)-io

Útek z planéty Zem – Prehľad obsahu

  • Násilie (veľké): Zajatý mimozemšťania, vyhrážky, nechcená hibernácia, strieľanie, bitky … . Jedna postava vďaka nešťastnej nehode dokonca príde o otca.
  • Strašidelné scény (veľké): Deti sa môžu báť pri scénach uvedených v kategórií násilie.  Špeciálne pri hibernácií.
  • Sex / Nahota (stredne): Shanker cez online linku telefonuje s Lenou a hovorí k nej zvodne s pohárom vína v ruke. Na pozadí horia sviečky a na stene za ním je umelecké dielo, na ktorom sa zdá byť portrét nahej ženy sediacej na mužovi (nič explicitné). Vidíme aj maličkosti, ako okukávanie zadku alebo bozkávanie.
  • Drogy a alkohol (málo): Je ukázaný pohár vína
  • Vulgarizmy (málo): Zopár narážok typu “hlupák”, “hlúpy”
  • nezdvorilý / napodobovanie nevhodného správania (extrémne veľa):
  • Smútok / znepokojujúce scény (stredná): Postava hovorí, že prišiel o otca, keď zaútočili mimozemšťania. Garyho syn sa obáva o svojho otca a strýka. Gary je smutný, keď je považovaný za hlupáka a jeho syn obdivuje prácu niekoho iného.
  • Témy vo filme / Deti môžu mať otázky o: mimozemšťanoch, iných planétach, hrdinstve, reklame, area 51.


* Ak sa bude film Útek z planéty Zem Vašej rodine páčiť, určite Vás potešia aj rozprávky: Planéta 51, ​​Vesmírni opičiaci alebo Máma mezi Marťany

Premiéra: 14. augusta 2014, Originálny názov: Escape from Planet Earth, Krajina pôvodu: USA / Kanada, Rok výroby: 2013, Žáner: Animovaný / Dobrodružný / Komédia / Rodinný / Sci-Fi, Dĺžka: 89 min., Jazyková verzia: slovenský dabing, Odporúčaná prístupnosť: 6 +, Formát: 2D, 3D

Réžia: Callan Brunker, Scenár:  Callan Brunker, Bob Barlen, Hudba: Aaron Zigman, Kamera: Matthew A. Ward

Ako si vybrať správnu cyklosedačku

Ako si vybrať správnu cyklosedačku

Cykloturistika je stále populárnejšia. A tak sa nie je čo čudovať že rodičia, ktorí si zamilovali bicykle, sa nemôžu dočkať až budú môcť svoje deti posadiť do cyklosedačky a spoločne vyraziť na cesty. Ponuka detských cyklosedačiek je široká a zákonite vzniká otázka ako si vybrať správnu cyklosedačku pre dieťa. Najlepšia je samozrejme tá, ktorá je nie len pohodlná, ale najmä bezpečná. Pokiaľ nemáte čas na študovanie rôznych manuálov a odporúčaní vo videu si môžete pozrieť ako jednoducho postupovať pri kúpe cyklosedačky.

Ešte prikladám zopár zaujímavých postrehov, ktoré Vám môžu pomôcť pri výbere.

Označenie na cyklosedačke:

Správne a úplné označenie detskej cyklosedačky signalizuje, že sa výrobca riadi požiadavkami príslušnej bezpečnostnej normy. Cyklosedačka musí byť trvalo označená:

  • odkazom na EN 14344; uvedením európskej normy výrobca deklaruje, že cyklosedačka vyhovuje jej požiadavkám,
  • menom (značkou) výrobcu, distribútora alebo predajcu; údaje umožňujú identifikáciu výrobku,
  • triedou cyklosedačky (C15, A22 alebo A15),
  • rokom a mesiacom výroby,
  • typom bicykla, pre ktoré sa môže použiť,
  • u zadných cyklosedačiek na vonkajšej strane viditeľným a trvanlivým vyznačením ťažisko,
  • na cyklosedačkách, ktoré sa upevňujú na nosiče, varovaním: „Prídavné bezpečnostné zariadenia musia byť vždy zapnuté“,
  • na cyklosedačkách, ktoré sa pripevňujú na rám bicykla, informáciou o priemere rámovej trubky kolesa.

Prevedenie a konštrukcia

  • V oblasti dosahu dieťaťa sa nesmú vyskytovať žiadne otvory o veľkosti medzi 5 mm a 12 mm.
  • Ostré rohy, hrany a hroty musia byť zaoblené alebo zakryté.
  • Pružiny jazdného sedla musia byť zakryté, v opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo zachytenia prstov dieťaťa (platí pri použití zadnej cyklosedačky).
  • Cyklosedačka, ktorá sa pripevňuje na nosič, musí mať prídavné bezpečnostné zariadenie.
  • Predná cyklosedačka sa montuje medzi riadidlá a jazdca (nesmie byť pripevnená pred riadidlami alebo na riadidlá).
  • Cyklosedačka musí mať nastaviteľné bezpečnostné pásy. Šírka pásov musí byť minimálne 2 cm.
  • Uzáver bezpečnostných pásov musí odolať proti otvoreniu dieťaťom. Pásy musia dieťa zadržiavať buď cez ramená a rozkrok, cez ramená a pás, alebo cez ramená, pas a rozkrok.
  • Cyklosedačka musí buď svojou konštrukciou, alebo prídavnými chráničmi zabrániť kontaktu nôh dieťaťa s kolesom. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo úrazu dieťaťa.
  • Opierky nôh musia mať nastaviteľné pásky na upevnenie nôh a musia byť široké minimálne 15 mm.

Bezpečnosť

  • Dieťa môžete na bicykli bezpečne prepravovať, ak je schopné bez pomoci sedieť počas celej doby jazdy.
  • Skontrolujte správne nastavenie cyklosedačky, aby ste dieťaťu zaistili optimálne pohodlie.
  • Zaistite, aby nohy a ruky dieťaťa alebo jeho oblečenie neprišlo do kontaktu s pohybujúcimi sa časťami bicykla.
  • Skontrolujte správne vedenie a zaistenie bezpečnostných pásov, ktorými je dieťa v cyklosedačke pripútané.
  • Dieťa vždy musí mať cyklistickú prilbu. Tú by napokon mal mať aj jazdec.
  • Používajte reflexné vesty, zaistí lepšiu viditeľnosť.
  • Pravidelne kontrolujte, či dieťa neprekročilo maximálnu prípustnú hmotnosť pre cyklosedačku.
  • Neprekračujte prípustné maximálne zaťaženie nosiča bicykla.
  • Cyklosedačku nepoužívajte v prípade, že je niektorá jej časť poškodená.

zdroj: dtest.cz

10 dôvodov prečo je skvelé mať sestru

Keď som bola malá, žiarlila som na svoju mladšiu sestru pretože som chcela mať mamu aj otca len pre seba. Naši sa snažili byť spravodliví, ale ak ste ten starší zo súrodencov, určite to poznáte. Mladší vás provokuje, robí zle, nedá si povedať a keď si to s ním vybavíte ručne stručne, nakoniec si to aj tak zliznete len vy, pretože ste ten starší a máte mať rozum. V detstve možno boli chvíle, kedy som si priala, aby som sestru nemala. Ale teraz by som ju nevymenila za nič na svete! Je mojím druhým „JA“ a hoci nie sme dvojčatá, niekedy mám pocit, akoby sme boli. Časom som pochopila, aké je to skvelé mať sestru. Bola pri mojich vzostupoch aj pádoch, stála pri mne v dobrom aj zlom a život bez nej si jednoducho neviem predstaviť. Toto je len zopár dôvodov, prečo je skvelé mať sestru a ak máte rovnako ako ja tú najlepšiu sestru pod slnkom, určite so mnou budete súhlasiť že:

1)      Lepšiu bútľavú vŕbu nikde nenájdeš a môžeš jej povedať aj to, čo by si nikdy nepovedala mame

2)      Pozná ťa ako svoje boty, takže vie vycítiť v akej si nálade a povie ti presne to, čo potrebuješ počuť

3)      Vždy sa opýta, aký darček si praješ k narodeninám a ak aj nie, tak sa na 99% trafí

4)      Môžete si požičiavať veci takže ak nemáš čo na seba, sestra ťa zachráni

5)      Povie ti vždy pravdu do očí aj keď sa opýtaš, či ti nenarástol zadok

6)      V detstve s ňou môžeš skákať gumu, vyrábať domčeky pre bábiky, hrať spoločenské hry a keď náhodou niečo pokazíš, vždy to môžeš zvaliť na ňu 😉

7)      Aj keď ste sa ako malé hádali a bili, príde čas kedy sa stane tvojou najlepšou kamarátkou

8)      Sestra ťa nikdy nepodrazí a vždy ti bude kryť chrbát

9)      Keď raz budeš mať deti, bude ich milovať ako svoje

10)   Je tu pre teba keď ju potrebuješ a nikdy ťa nepustí k vode

Ivi, ďakujem že SI!

sestry
A tu sme spolu 🙂

Naše video „Happy kids from Slovakia“ :)

Keď už je tá „happy“ mánia, tak prečo by sme sa nepridali aj my. Týmto ďakujeme ešte raz všetkým, ktorí sa zapojili a poslali nám video svojho veselého dieťatka. Veríme, že vám naše video vyčarí úsmev na tvári 🙂

 

navod ako sa zbavit pesticidov a iných škodlivín v zelenine

Návod ako sa zbaviť pesticídov a iných škodlivín v zelenine

Mám jednu kamarátku, ktorej 4 ročný synček bol často chorľavý. Bol to začarovaný kruh a keď už zlyhala konvenčná medicína, rozhodli sa vyskúšať homeopatiu. Tá sa im napokon osvedčila. S ich homeopatom sú veľmi spokojní a tak mu plne dôverujú. Raz im poradil aj jeden dobrý trik, ako odstrániť z koreňovej zeleniny pesticídy a iné škodliviny. Rada by som sa s vami oň podelila.

Predtým ako dáte svojmu dieťaťu chrumkať mrkvičku, alebo pôjdete variť nedeľnú polievku v ktorej nesmie chýbať  zeler, mrkva a petržlen, treba všetku túto koreňovú zeleninu ošúpať a dať do vody (1kg zeleniny = 1liter vody) spolu s citrónovou šťavou a soľou (primerane). Necháme 15 minút namočené, potom prepláchneme a varíme polievku, či iný zeleninový pokrm.

Ak nemáte vlastnú záhradku a predraženej zelenine s nálepkou “bio“ príliš nedôverujete,  možno si aspoň takto môžete trochu dopomôcť k zdravšej zelenine.


Ako si vyrobiť prírodné potravinárske farbivo

Keďže k Veľkej noci neodmysliteľne patria aj sladké dobroty, ktoré často hrajú rôznymi farbami, rada by som sa dnes venovala prírodným potravinárskym farbivám. Ak sa chcete vyhnúť éčkam, ktoré sú obsiahnuté v umelých farbivách, alebo žiadne umelé farbivá doma nemáte, skúste použiť prírodné. Získate ich ľahko z niektorých druhov ovocia a zeleniny.

Na túto tortu som okrem čiernej farby použila výlučne prírodné farbivá (nie som vyučená cukrárka, takže nedokonalosti torty si prosím nevšímajte 😉 ). Ružovú farbu som získala odšťavením cvikle, oranžovú farbu som docielila pomocou mrkvovej šťavy a možno neuveríte, ale modrá farba sa dá vyrobiť z červenej kapusty. Znie to možno neuveriteľne, ale ak si odšťavíte červenú hlávkovú kapustu a dáte do nej štipku sódy bikarbóny, získate krásnu modrú farbu. Tieto farbivá mám naozaj odskúšané a fungujú. Ak však budete farbiť napríklad marcipán, ako ja v tomto prípade, treba rátať s tým, že ostane trochu lepkavý a je dobré si ho následne ešte vymiešať s trochou práškového cukru, aby sme znovu docielili pôvodnú konzistenciu.

Ďalšie farbivá nemám priamo odskúšané, ale žltá farba sa dá vraj docieliť pomocou korenia kurkuma (ja som tu na kúsok slniečka použila kari), zelenú farbu získate ak odšťavíte baby špenát a takto si určite poradíte aj s ostatnými farbami. Treba len skúšať 😉

Verím, že sa vám tieto rady niekedy v kuchyni zídu a prajem vám príjemné veľkonočné pečenie 🙂

Piknikové rodinné menu – recepty

Neviem ako vy, ale my od jari do jesene veľa času trávime vonku v prírode. Cez víkendy, keď nám počasie praje, sa takmer vždy vyberieme aspoň na jeden celodenný výlet. Aby sme neostali hladní, treba vždy vymyslieť nejaké chutné, pokiaľ možno zdravé a praktické piknikové menu. Včera som pripravila tieto dobroty, ktoré ľahko zbalíte a stačí si so sebou zobrať len vidličky 😉

1. Špaldová pizza – recept nájdete tu: http://www.familyzone.sk/2014/03/21/vyborna-domaca-pizza-zo-spaldovej-muky-recept/

2. Špaldové muffiny  – Tentokrát som do stredu každého muffinu dala ešte pred upečením mrazené jahody a boli naozaj skvelé. Recept nájdete tu: http://www.familyzone.sk/2014/03/25/fantasticke-domace-muffiny-recept/

3. Kuracia fašírka na plechu s cuketou a mozzarellou – Tento krát som do fašírky primiešala aj na jemno nastrúhanú cuketu (asi 1/3), 1 malý paradajkový pretlak a 1/2 nastrúhanej mozzarelly. Bola vynikajúca a zvyšok receptu nájdete tu: http://www.familyzone.sk/2014/02/18/kuracia-fasirka-recept/

4. Šalát s baby špenátom, rukolou, paradajkami, sušenými paradajkami a parmezánom – jedine na šalát budete potrebovať vidličku, ostatné pochúťky sa dajú zjesť rukami, takže nepotrebujete príbor a neostane vám žiadny špinavý riad 😉

K tomu som pribalila ešte nejaké ovocie, vodu a mohli sme vyraziť.

Ak nemáte špaldovú múku, na pizzu môžete použiť klasickú hladkú múku a na muffiny polohrubú.

Budem rada ak som vás svojim piknikovým menu trochu inšpirovala a nabudúce nebudete musieť premýšľať, aké jedlo pribaliť so sebou na výlet 😉

 

Špaldová múka – 10 dôvodov, prečo ju zaradiť do svojho jedálnička

Dnes si povieme niečo viac o špaldovej múke. Špaldovú múku už kúpite takmer v každom bežnom supermarkete. Napriek tomu mám pocit, že mnohí sa boja túto múku použiť ako náhradu za klasickú pšeničnú múku a hoci nášmu telu prináša hneď niekoľko benefitov, nie je ešte bežnou súčasťou našich slovenských domácností.

Povedzme si teda niečo viac o tomto klenote medzi múkami.

V knihe MUDr. Igora Bukovského, PhD., známeho slovenského odborníka na výživu, a šéfkuchára Pavla Liptáka s názvom „Hneď to bude“ (Vydala v roku 2007 AKV – ambulancia klinickej výživy, s.r.o.) je pšenica špalda a celozrnná špaldová múka na prvom mieste medzi zdravými surovinami! Vyšší obsah vlákniny (8,8%) podporuje trávenie a prečisťuje, keďže táto balastná látka má vplyv na pohyb čriev. Dr. Bukovský odporúča zaradiť špaldovú múku do základnej výbavy každej kuchyne, pretože poteší všetky bunky vášho tela.

Hlavné benefity špaldovej múky:

  1. Vysoký obsah bielkovín (17%) , ktoré májú významnú nutričnú hodnotu a iné zloženie aminokyselín ako bielkovina bežnej pšenice
  2. Tuk, ktorý obsahuje (2,5%) má priaznivé zloženie mastných kyselín najmä kvôli vysokému podielu nenasýtených mastných kyselín
  3. Je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamíny A a E a tiež minerálne látky (fosfor, draslík, horčík, vápnik, zinok)
  4. Vysoký obsah lepku v špalde jej dáva vynikajúce pekárenské vlastnosti a pečivo zostáva dlhšie čerstvé a šťavnaté
  5. Špalda stimuluje imunitný systém a obsahom beta-karoténu pôsobí regeneračne na telové bunky a chráni telo pred infekciami
  6. Špalda je ľahšie stráviteľná než všetky ostatné obilniny v akejkoľvek podobe
  7. Pri konzumácii špaldy sa tuk v tele neukladá tak intenzívne (napríklad sliepky kŕmené špaldou znášajú viac vajec, ale netučnejú)
  8. Na zasýtenie vám stačí menšie množstvo jedla pripraveného zo špaldy, pretože vás zasýti skôr. Je to zrejme spôsobené nižším glykemickým indexom špaldových zŕn.
  9. V porovnaní s ostatnými obilninami je špalda omnoho prospešnejšia pre vaše zdravie, pričom jej využitie je skutočne všestranné. Špaldovú múku môžete vymeniť za pšeničnú a pripravovať z nej všetko rovnako ako ste boli zvyknutí z tej klasickej – koláče, palacinky, chlieb, cestoviny, knedľu atď. Zo špaldy sa dá doknca pripraviť káva, ktorá je bez kofeínu a vyniká skvelou chuťou
  10. Pomáha zmierniť napríklad tieto zdravotné problémy:
  • Vďaka vysokému obsahu vlákniny , pomáha predchádzať žlčníkovým kameňom
  • Vďaka kombinácii živín ktoré obsahuje, je obzvlášť prospešná pre ľudí trpiacich migrénou, aterosklerózou, či cukrovkou
  • Pomáha pri vysokom cholesterole, či vysokom krvnom tlaku
  • Špalda nespôsobuje u ľudí, ktorí sú citliví na pšenicu, intolerantnú reakciu (Pozor obsahuje však glutén a nie je vhodná pre celiatikov aj keď niektorí ju tolerujú bez problémov. Môže to byť spôsobené tým, že glutén v špalde má iné zloženie, ako glutén v pšenici)
  • Špalda je psychofarmatikum prvého stupňa, no bez škodlivých účinkov – upokojuje a posilňuje psychiku
  • Má aj protirakovinové účinky, a to práve vďaka tomu, že betakarotén a tiokyanát podporujú regeneráciu buniek. Spomínané estrogény prírodného pôvodu môžu podľa niektorých odborníkov pôsobiť priaznivo pri hormonálne predurčených druhoch nádorových ochorení.



Toto sú hlavné dôvody, prečo som v našej kuchyni už úplne vymenila klasickú pšeničnú múku za špaldovú. Ja som si obľúbila značku Küchenmeister, ktorú môžete kúpiť napríklad v sieťach Tesco za cenu cca 1,89 eur. Keď sme už pri cene, to je asi jediné mínus špaldovej múky, keďže je o dosť drahšia ako klasická pšeničná. Na druhej strane, ak postupujete podľa klasických receptov, kde je použitá biela múka, špaldovej múky môžete dať o niečo menej, pretože je trochu hutnejšia, takže v konečnom dôsledku spotrebujete menšie množstvo.

Môj TIP: Ak sa chystáte piecť napríklad koláče, bábovku alebo pečivo z kysnutého cesta, odporúčam použiť múku značky Küchenmeister, ktorá ma na obale bábovku. Je o niečo jemnejšia ako tá, ktorá má na obale slaný koláč a rozdiel oproti klasickej pšeničnej múke takmer nespoznáte. Je možné, že vám zachutí ešte viac, pretože má veľmi príjemnú orieškovú chuť 🙂 Druhá spomínaná múka je o niečo hrubšie zomletá a je vhodná napríklad na chlieb, pizzu a pod. V zásade však môžete obe múky použiť na čokoľvek, len treba skúšať tie správne pomery.

múka1 múka2

Recepty so špaldovou múkou, ktoré som vyskúšala a chutili nám (v recepte na medovníčky, chlieb a palacinky je písaná ešte klasická pšeničná múka, ale ja už pri ich príprave používam špaldovú a je to rovnako chutné, ak nie viac 😉 ):

http://www.familyzone.sk/2014/03/28/spaldovy-makovnik-recept/

http://www.familyzone.sk/2014/03/25/fantasticke-domace-muffiny-recept/

http://www.familyzone.sk/2014/03/21/vyborna-domaca-pizza-zo-spaldovej-muky-recept/

http://www.familyzone.sk/2014/02/09/spaldovy-jablkovo-hruskovy-kolac-so-skoricou-recept/

http://www.familyzone.sk/2014/01/25/spaldova-babovka-recept/

http://www.familyzone.sk/2013/12/04/recept-na-chutne-makke-medovnicky/

http://www.familyzone.sk/2013/11/25/recept-na-domace-spaldovo-celozrnne-rozky/

http://www.familyzone.sk/2013/11/07/domaci-chlebik-peceny-v-klasickej-elektrickej-rure/

http://www.familyzone.sk/2013/11/04/recept-na-jednoduche-rychle-a-chutne-palacinky/

 

Zdroje: www.ekotrendmyjava.sk, www.jedloakopriatel.sk, plnielanu.zoznam.sk