Miesto pre šťastnú rodinu

Zobrazujú sa: 1 - 10 z 23 VÝSLEDKOV
recept-kuracia-prsia-na-mede

Kuracie prsia s chrumkavou zeleninou – recept

Cez víkend sme si navarili túto zdravú, chutnú a farebnú mňamku.

Čo budeme potrebovať:

2 kuracie prsia, 2 mrkvy, 1 brokolica, 1 väčšia cibuľa, 1 väčší strúčik cesnaku, 2 čl zázvoru, olivový olej, kurkuma, škorica, soľ

Postup na kuracie prsia s chrumkavou zeleninou:

  1. Na panvici si rozohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, zázvor a cibuľu nakrájanú na väčšie kusy.
  2. Keď začne cesnak so zázvorom rozvoniavať, pridáme kuracie prsia, ktoré sme si pokrájali na kocky.
  3. Osolíme, okoreníme kurkumou, škoricou, ja som pridala ešte aj štipku thajského korenia, ktoré tomu dodalo príjemnú chuť aj vôňu.
  4. Mrkvu si nakrájame na hrubšie plátky a pridáme na panvicu k mäsu. Za občasného miešania opekáme pár minút, kým mrkva trochu nezmäkne.
  5. Všetko spolu opekáme cca 5 minút a potom podlejeme trochou vody alebo vývaru. Pomiešame, necháme prejsť varom.
  6. Pridáme brokolicu a minútku ju sparíme. Zeleninka má ostať chrumkavá.

    Podávame s ryžou. Ak sa tiež snažíte schudnúť, tak s ryžou opatrne. Ja som si dala ryžu natural, cca 30 g v suchom stave. Dobrú chuť

Zdravý čokoládový koláč bez múky

Verili by ste, že aj čokoládový koláč sa dá pripraviť v zdravšej verzii, bez múky a pritom sa zachová bohatá chuť čokolády? Vyskúšajte tento koláč a uveríte! :o) Obsahuje aj jednu tajnú ingredienciu, ktorá je síce trochu netradičná, ale v koláči ju vôbec neucítite – cviklu.

Tento recept mám z relácie “Bez servítky” kde ho pripravovala superstáristka Veronika Danišová…

Čo budeme potrebovať:

250 g cvikle
50 g masla
100 g horkej čokolády 70% 
100 g trstinového alebo brezového cukru 
1/2 dcl javorového sirupu
2 menšie vajcia
50 g mletých orechov
15 g karobového prášku (kúpite v bio obchode)

Postup:

Ako prvé si uvaríme cviklu v šupe. Horúcu cviklu očistíme, nakrájame na menšie kúsky, vložíme do mixéra spolu s maslom a nalámanou čokoládou. Všetko dobre rozmixujeme. Cukor, javorový sirup a vajcia rozšľaháme na svetlú penu, opatrne primiešame čokoládovú zmes a prisypeme orechy a karob. Vylejeme do tortovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 25 minút. Dobrú chuť :o) 

Zdravá domáca zmrzlina bez výčitiek – recept

K letu neodmysliteľne patrí aj zmrzlina a ja ju jednoducho milujem. Ak by som si ju však dopriala v takom množstve, na aké mám bežne počas horúcich dní chuť, utrpela by tým aj moja peňaženka, aj moja váha ;o) A tak mi prišiel vhod tento recept na domácu zmrzlinu, ktorú si môžete dopriať bez výčitiek a potrebujete len jednu ingredienciu…

Čo budeme potrebovať:

Banány v akomkoľvek množstve

Ako na to:

Banány ošúpeme, nakrájame na kolieska, porozkladáme na misku a dáme zamraziť. Keď zmrznú, vyberieme ich, rozmixujeme a ešte na chvíľu dáme do mrazničky. Tradáá, hotovo. Banánová zmrzlina je na svete. A je naozaj výborná, čo dokazuje aj fakt, že ju neofrflali ani naše deti :o)

Zdravá-zmrzlina-bez-výčitiek2

TIP: Takúto zmrzlinu si môžete dotvoriť podľa vlastnej chuti. Banány môžete napríklad zmiešať s nastrúhanou horkou čokoládou a nasekanými mandľami. Takisto ich môžete zmiešať s trochou mlieka a vanilkového extraktu, čo jej dodá ešte zmrzlinovejší charakter. Alebo k banánom pridajte iné druhy ovocia. Fantázii sa medze nekladú. Postupne vyskúšam aj ďalšie zdravé a chutné kombinácie. Máte sa na čo tešiť ;o)

Zdravá bezlepková torta vhodná aj pre ľudí s intoleranciou mlieka

Nedávno mala moja milovaná sestrička narodeniny a chcela som pre ňu pripraviť sladkú maškrtu presne podľa jej chuti. Táto torta ňou určite bola, keďže tam nechýbal jej obľúbený mak a ovocie. Vzhľadom k tomu, že bola určená aj pre naše deti, snažila som sa, aby bola zdravá a chutná zároveň. Je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou kravského mlieka (ktorou trpí aj náš mladší syn) a pre celiatikov.

U nás mala taký úspech, že ostal len kúsoček, ktorý spadol Samkovi na zem ;o)

A tu je recept…

Čo budeme potrebovať:

170 g mletého maku, 6 vajec, hnedý cukor (podľa chuti), 1 – 2 balíčky mrazeného lesného ovocia, želatína na poliatie ovocia (nie tá do krémov)

Postup:

Z bielkov vyšľaháme sneh a žĺtky zmiešame s makom a cukrom. Potom do maku zľahka lyžicou zapracujeme sneh z bielkov. Dáme do tortovej formy a pečieme cca pol hodinu na 150 °C.

Keď korpus vychladne, vložíme ho opäť do tortovej formy a vrstvíme naň rozmrazené ovocie.

Želatínu zmiešame s 2 lyžicami cukru a uvaríme 1 min. podľa návodu. Keď trochu vychladne, ešte vlažnou polejeme ovocie.

Dá sa to spraviť aj tak, že 1 balíček ovocia osladíme cukrom, rozmixujeme a nalejeme na tortu. Na to dáme druhú časť ovocia vcelku a to všetko zalejeme želatínou. Vtedy bude chuť ovocia sladšia.

Torta je veľmi ľahká na žalúdok a neprejete sa jej, keďže je bez múky.

Namiesto lesného ovocia, môžete použiť aj čerešne.

Dobrú chuť :o)

 

Jablkovo_banánový_koktail-so-škoricou

Jablkovo-banánový koktail so škoricou

Tento koktail vznikol veľmi spontánne, po príchode domov z prechádzky. Mel mala chuť na niečo dobré a zadefinovala to asi takto: „Mami, dala by som si jabĺčko s banánikom, ale aby sa to dalo vypiť“ :o)

Jablkovo_banánový_koktail-so-škoricou2A tak som očistila jedno väčšie jablko, nakrájala a spolu s banánom dala do mixéra. Priliala som asi 2 dcl mlieka, pridala štipku škorice, vymixovala do hladka a naliala do pohára. O chvíľu bol pohár prázdny a na mňa sa usmievali dva koktailové fúziky so slovami „mňam“ :o)

Ananásové misky – tip na servírovanie ovocia

V nedeľu nás poctila svojou návštevou jedna dobrá kamarátka s dcérkou, a tak som prichystala malé občerstvenie. Okrem iného nechýbalo na stole ani ovocie. Aby som jeho servírovanie trošku ozvláštnila, ananás som prekrojila na dve polovice, vydlabala a použila ako misky. Do nich som poukladala na spodok kúsky ananásu a navrch, do jednej hrozno, a do druhej kiwi. Vrchnú časť ananásu som použila ako dekoráciu. Jednoduché a pekné, čo poviete? ;o)

Ananásové_misky2

Zdravé domáce keksíky – RECEPT

Ako som už viackrát spomínala, naše deti (a priznám sa že aj ja), máme radi sladké. Voči kupovaným sladkostiam mám však už dlhšiu dobu výhrady a hoci sa im nedá úplne vyhnúť, snažím sa ich čo najviac nahrádzať domácimi sladkými, ale zdravšími pochúťkami. Jednou z nich sú aj tieto keksíky. Nedávno sme si kúpili v Tescu milé zvieratkové vykrajovače, vďaka ktorým sme mali keksíky v peknom detskom dizajne. Jednou z výhod domácich keksíkov a koláčikov je, že môžete deti zapojiť do procesu pečenia, takže zabijete jednou ranou dve muchy………..deti sa zabavia a potom si pochutia na tom, čo si sami napiekli :o)

Čo budeme potrebovať:

160 g špaldovej múky, 100 g hladkej múky (takto je to v originálnom recepte, ale ja som dala 260 g špaldovej a bielu múku som úplne vynechala), 2 vajcia, 140 g masla, 100 g sušených jabĺk (ja som nemala, tak som dala hrozienka), med podľa chuti

Postup:

Všetko spolu zmiešame, vypracujeme pevnejšie cesto a dáme ho na pol hodinu do chladničky. Potom cesto vyberieme, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 °C asi 15 minút. Dobrú chuť :o)

TIP: Ak by ste ich chceli mať predsa len sladšie, môžete si dať medzi dva keksíky džem a zlepiť ich na štýl lineckého pečiva. Aj napriek tomu sú keksíky rozhodne zdravšie, ako mnohé kupované sladkosti ;o)

malý pomocník
môj malý pomocník 🙂

Raňajky na posilnenie imunity – recept

V jesennom období na nás číhajú na každom kroku nejaké virózy a tak je potrebné posilňovať si imunitu. Základom by mala byť hlavne strava bohatá na vitamíny a minerály. Tak prečo nenaštartovať svoj imunitný systém rovno kvalitnými raňajkami.

Táto ovsená kaša s medom, granátovým jablkom, semiačkami a para orechmi, ktorú si doma pripravíte za pár minút, je určite tou správnou voľbou. Pýtate sa prečo?

Ovsené vločky obsahujú množstvo prospešných látok ako je vláknina, vápnik, sodík, fosfor, železo, draslík, meď, horčík, zinok a tiež mangán, ktorý si telo nevie samo vyrobiť a je významným antioxidantom, ktorý ovplyvňuje aj prácu imunitného systému.

Med a jeho blahodárne účinky na organizmus sú hádam známe už  každému. Okrem iného med pôsobí antibakteriálne a protizápalovo, podporuje imunitu a pomáha v liečbe vírusových ochorení dýchacích ciest.

Granátové jablko je nabité vitamínmi a minerálmi a navyše obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá neutralizuje škodlivú močovinu (odpadový produkt organizmu) a umocňuje účinok vitamínu C.

Slnečnicové semienka okrem vitamínov E, B1 a B5 a dôležitých minerálov obsahujú tiež esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre normálny rast buniek, metabolizmus tukov a cholesterolu, ohybnosť ciev, zrážanlivosť krvi a činnosť mozgu i očí.

Sezamové semienka patria takisto k dôležitým zdrojom telu prospešných látok. Z vitamínov sú výnimočné vitamíny B1, B2 a niacín nevyhnutné pre priebeh látkovej premeny, respektíve obsah vitamínu E hrajúci dôležitú úlohu v zneškodňovaní voľných radikálov. Takisto prospieva pri posilňovaní imunity a zvlhčuje suchý kašeľ.

Para orechy sú jedným z najlepších rastlinných zdrojov selénu, ktorý ako významný antioxidant prispieva k ochrane buniek pred pôsobením škodlivých voľných radikálov. Keďže selén sa do potravy dostáva prevažne z pôdy a európska pôda je v porovnaní s americkou, kanadskou a čínskou pomerne chudobná na selén, väčšina Európanov trpí na jeho nedostatok. Ale pozor! Selénom sa dá takisto predávkovať, preto to ani s para orechmi netreba preháňať. Odborníci odporúčajú denne skonzumovať maximálne 2-3 kusy. Dávajte si pozor aj v prípade, že ste alergik.

Ak ste si ešte ovsenú kašu nepripravovali, prezradím vám ako si ju pripravujem ja :o)

Postup:

Dám si zovrieť vodu alebo mlieko (podľa chuti a nálady), od oka nasypem jemné ovsené vločky tak, aby hmota bola stále dostatočne tekutá a chvíľu povarím až kým vločky trochu nezmäknú a kaša nezhustne, čiže asi 5 minút. Kašu odstavím zo sporáka a následne si do nej primiešam trochu medu, vylúpané granátové jablko, slnečnicové semiačka (keď ju robím deťom tak ich aj pomeliem na takom šikovnom malom ručnom mlynčeku) a nastrúhaný para orech. Táto kaša je skvelým štartom do nového dňa a je úžasná v tom, že si môžete vytvoriť akékoľvek variácie podľa chuti a dostupných surovín. Ja si ju napríklad robím tiež s jabĺčkami, vlašskými orechmi, medom a škoricou; alebo v letnom období s jahodami, banánom, mandľami a tvarohom; s banánom, makom a čerešňami a ešte na mnoho ďalších spôsobov. Vždy chutila skvele a milujú ju aj deti. Vyskúšajte, verím že si tieto zdravé raňajky obľúbite aj vy :o)

 

Sladké tekvicové muffiny – recept

Pokračujem ďalším jesenným tekvicovým receptom, tentokrát na sladko. Cez víkend som napiekla tekvicový koláč a keďže toho cesta bolo viac, to čo nevošlo do tortovej formy som naliala do silikónových formičiek na muffiny. Vôbec nevadilo že toho bolo viac, pretože chutili skvele a ak by ste si chceli tiež pripraviť či už koláč alebo muffiny, pripájam aj recept.

Čo budeme potrebovať:

1 tekvica hokkaido (tá moja mala okolo 1 kg), 1 šálka mlieka, 1 nastrúhané jablko, 1 šálka strúhaného kokosu, 2 vajíčka, 1/4 šálky oleja (ja dávam kokosový), 1/2 šálky trstinového cukru (alebo podľa chuti), 1 čl škorice, 1 kypriaci prášok do pečiva, 2 šálky hladkej špaldovej múky, môžete pridať sušené hrozienka alebo sušenú papáju

Postup:

Tekvicu som si umyla, zbavila semienok a dužiny a nakrájala na mesiačiky aj so šupkou. Mesiačiky som poukladala na plech a dala upiecť na maximálnu teplotu do rúry, kým tekvica nezmäkla (tak isto ako keď som robila tekvicovú polievku). Po cca 15-20 minútach keď bola tekvica mäkká som ju preložila do mixéra, zaliala mliekom a rozmixovala na hladké pyré. Pyré som si vyliala do väčšej nádoby a postupne som primiešala nastrúhané jablko, strúhaný kokos, vajíčka, olej a cukor. Múku som si zmiešala s práškom do pečiva a škoricou a vmiešala do vzniknutej hmoty. Nakoniec som pridala sušené ovocie. Časť hmoty som si vyliala do tortovej formy a zo zvyšku som urobila muffiny. Kľudne si ale môžete spraviť aj koláč na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na cca 180 stupňov asi 40 minút. Koláč nechajte dobre vychladnúť. Je taký vlhkejší a chutí naozaj výborne. Prajem dobrú chuť :o)

TIP: Ak chcete mať koláč suchší, dajte menej tekvice, alebo viac múky ;o)

Špagetová tekvica s lososom – recept

Začala sa nám tekvicová sezóna a odvšadiaľ sa na nás „usmievajú“ tekvice rôzneho druhu. A tak som si povedala, že tento rok vyskúšam nejaké nové recepty. O špagetovej tekvici som počula už asi pred troma rokmi, ale vtedy som ju u nás nikde nevidela. Potom som na ňu akosi pozabudla. Keď tu zrazu, minulý týždeň v Kauflande pozerám do prepraviek s ovocím a zeleninou, a tam zrazu svieti žltá špagetová tekvica. Tak sme si hneď jednu kúpili a včera som ju konečne pripravila. V kombinácii s lososom chutila naozaj výborne a tak som sa s vami rozhodla podeliť o recept.

Čo budeme potrebovať:

1 ks špagetová tekvica (kúpila som ju v Kauflande), sušené paradajky podľa chuti, syr Grana Padano, losos, maslo, soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Tekvicu si umyjeme, prerežeme pozdĺžne na dve polovice a zbavíme jadierok. Potom obe polovice otočíme rozkrojenou časťou smerom nadol (ja som použila pod tekvicu aj papier na pečenie) a dáme piecť do rúry. Pečieme pri cca 190 stupňoch asi 30 minút……….najlepšie je vyskúšať, či je mäkká pomocou vidličky. Potom ju vyberieme, necháme vychladnúť a vidličkou jemne vyškriabeme dužinu do väčšej misy. Osolíme, okoreníme, pridáme nakrájané sušené paradajky a nastrúhaný syr Grana Padano. Lososa si osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán na masle. Podávame spolu so špagetovou tekvicou, prípadne môžeme servírovať aj s opekanými alebo varenými zemiakmi. Prajem dobrú chuť :o)

Ak by ste potrebovali presnejší návod na prípravu tekvice, nájdete ho aj v tomto videu: https://www.youtube.com/watch?v=inlaY-3qfOs