Moja stará mama robila to najlepšie jablkové pité na svete. Bola z neho cítiť láska a skúsenosti. Jeho vôňa a chuť mi pripomína detstvo a hoci ho nikdy nenapečiem ako ona, deťom chutí rovnako, ako vtedy mne. Naposledy zmizol rýchlosťou blesku a tak som ho na požiadanie včera napiekla znovu :o)
Ak náhodou ešte nemáte svoj obľúbený recept na jablkové pité, pripájam ten, podľa ktorého som ho piekla ja…
Čo budeme potrebovať:
400 g hladkej múky (ja používam špaldovú zn. Küchenmeister), 250 g masla, 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva, 150 g práškového cukru (skúšala som to aj s trstinovým a vydaril sa), 1 – 2 vajcia (podľa veľkosti), aspoň 4 ks väčších jabĺk (pité na fotke bolo robené len z troch a bolo nám málo)
Postup:
Ako prvé si preosejeme múku, pridáme nakrájané zmäknuté maslo, primiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a vypracujeme jemné cesto. Rozdelíme ho na dva diely.
Jeden diel vyvaľkáme a opatrne ho prenesieme na plech, na ktorý sme si dali papier na pečenie. Ja som cesto vaľkala na silikónovej podložke, pomocou ktorej som ho aj preniesla na plech.
Jablká si načistíme, nastrúhame a navrstvíme na cesto. Posypeme vanilkovým cukrom a škoricou. Následne si vyvaľkáme aj druhý diel cesta, ktorým prikryjeme jablká. Popicháme vidličkou a dáme upiecť do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme do zlatista.
Hotový a vychladnutý koláč jemne posypeme práškovým cukrom.
Ja som mala pri pečení aj dvoch šikovných pomocníčkov, takže nám išla práca od ruky. Mel pomáhala strúhať jabĺčka a Niko zas vaľkať cesto. Takýto vlastnoručne napečený koláčik chutí najlepšie. Prajeme vám dobrú chuť :o)
TIP na servírovanie:
Ak chcete vaše jablkové pité efektne naservírovať, vyskúšajte tento jednoduchý návod na vyrezávanú jablkovú labuť. Zvládne to aj začiatočník a výsledok je naozaj pekný. Veď posúďte sami. Labuť na obrázku som robila podľa tohto návodu prvýkrát :o)
